Mercado de consumo de cerveza
Mercado Potencial
En Ecuador según las proyecciones del INEC se estiman para el año 2017 una población total de 16,776,977 habitantes, en la cual existen 10,805,150 habitantes que superan los 18 años de edad (condición legal para consumir bebidas alcohólicas) representando el 64,40% del total de habitantes, según Opina américa latina el 46% de la población considera a la cerveza como su bebida alcohólica favorita con lo cual se puede concluir que 4,970,369 habitantes prefieren o preferirían consumir cerveza.
En la provincia de Cotopaxi según las proyecciones del INEC para el año 2017 se estima que contará una población total de 470,167, en la cual 302,788 habitantes superan los 18 años de edad (condición legal para consumir bebidas alcohólicas), con lo cual se puede concluir que 139,282 habitantes de la provincia de Cotopaxi prefieren o preferirían consumir cerveza.
Latacunga cabecera cantonal de la provincia según las proyecciones de INEC para el año 2017 se estima que contará con un población de 197,277 habitantes, en la cual 127,046 habitantes superan los 18 años de edad (condición legal para consumir bebidas alcohólicas), con lo cual se puede concluir que 58,441 habitantes de la provincia de Cotopaxi prefieren o preferirían consumir cerveza.
Mercado disponible
En la provincia de Cotopaxi según las proyecciones del INEC existen 139,282 habitantes que tienen condición legal para consumir bebidas alcohólicas los mismos que prefieren o preferirían consumir cerveza.
Latacunga cabecera cantonal de Cotopaxi cuenta con 170,489 habitantes representando el 41,66% de la población total de la provincia, los habitantes de este cantón tienen una edad promedio de 29 años.
Si se considera que el 66,85% de la población de ecuatorianos se encuentra en la zona urbana del Ecuador, se puede concluir que 93,110 de estos habitantes se encuentran asentados en la zona urbana de la provincia.
Resumen del mercado disponible por cantones
Cantón
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Población
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Mayores a 18 años
|
Población mayor a 18 años que preferirían cerveza
|
||
Urbana
|
Rural
|
Total
|
|||
Latacunga
|
197,277
|
127,046
|
39,068
|
19,373
|
58,441
|
La mana
|
52,728
|
33,957
|
10,442
|
5,178
|
15,620
|
Pangua
|
24,164
|
15,562
|
4,785
|
2,373
|
7,158
|
Pujilí
|
77,573
|
49,957
|
15,362
|
7,618
|
22,980
|
Salcedo
|
65,296
|
42,051
|
12,931
|
6,412
|
19,343
|
Saquisilí
|
29,881
|
19,243
|
5,918
|
2,934
|
8,852
|
Sigchos
|
23,248
|
14,972
|
4,604
|
2,283
|
6,887
|
TOTAL
|
470,167
|
302,788
|
93,110
|
46,172
|
139,282
|
Elaborado por: Jaime Mise
Fuente: INEC
En la ciudad de Latacunga según las proyecciones del INEC existen 58,441 habitantes que tienen condición legal para consumir bebidas alcohólicas los mismos que prefieren o preferirían consumir cerveza, si se considera que el 66,85% de la población de ecuatorianos se encuentra en la zona urbana del Ecuador, se puede concluir que 39,068 de estos habitantes se encuentran asentados en la zona urbana de Latacunga.
Crecimiento del mercado Objetivo
El crecimiento promedio en la población ecuatoriana en los últimos 5 años según las proyecciones del INEC es de 1,57%, con lo cual se puede estimar que para el año 2018 en la provincia de Cotopaxi existirán 94,572 habitantes que cumplen con las condiciones legales para el consumo de bebidas alcohólicas y prefieren o preferirán consumir cerveza.
Resumen de la demanda proyectada
Ratio
|
Unidad
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Año 0
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Año 1
|
Año 2
|
Año 3
|
Año 4
|
Año 5
|
|
Mercado
Potencial
|
1.57
|
%
|
4,970,369
|
5,048,404
|
5,127,664
|
5,208,168
|
5,289,936
|
5,372,988
|
Mercado
Disponible
|
1.57
|
%
|
139,282
|
141,469
|
143,690
|
145,946
|
148,237
|
150,564
|
Mercado
Objetivo
|
1.57
|
%
|
93,110
|
94,572
|
96,057
|
97,565
|
99,096
|
100,652
|
Elaborado por: Jaime Mise
Fuente: INEC
Tendencias del mercado
El 46% de la población ecuatoriana considera a la cerveza como su bebida preferida, en Ecuador este tipo de emprendimientos ha crecido a un ritmo de 20 veces por año desde 2011, con recetas sumamente innovadoras, excelentes técnicas de fermentación y procesos semi-industriales, algunas marcas han llegado a colocar sus productos en mercados extranjeros como Estados Unidos y Europa.
El consumidor se interesa cada vez más por este tipo de emprendimientos, la cerveza artesanal gana poco a poco más fuerza en el mercado, la clientela se orienta por descubrir nuevos sabores, aromas, presentaciones y técnicas de preparación de este tipo de bebidas a nivel nacional.
Ingreso disponible del consumidor
El ingreso total promedio mensual en Ecuador es de 892,9 dólares frente a 809,6 dólares de gasto promedio mensual. En el área urbana el ingreso promedio es de 1.046,3 dólares y su gasto es de 943,2 dólares, mientras en el área rural el ingreso es de 567,1 dólares en comparación a un gasto de 526,2 dólares.
El promedio mensual de gasto por hogar urbano es de USD 734.19, por ejemplo en la provincia de Pichincha asciende a un gasto mensual promedio de USD 869.04, mientras que la provincia del Guayas tiene un valor promedio mensual de USD 709.01 por hogar, sin embargo, cuando se realiza un análisis más detallado, se puede apreciar que existen zonas que corresponden a parroquias como Calderón en la ciudad Quito que cuenta con un nivel de gasto de USD 724 en contraste la parroquia de Cumbayá con un nivel por hogar de USD 1.509.
El 83,5% de los ingresos monetarios de los ecuatorianos provienen del trabajo y el restante de la renta de la propiedad y transferencias, En relación a los gastos monetarios de consumo, el 24,4% de ellos es destinado a la adquisición de alimentos y bebidas no alcohólicas, seguido por transporte con el 14,6%. En lo que menos gastan los ecuatorianos es en bebidas alcohólicas y tabaco con el 0,7%.
Área Urbana (nacional)
|
$ 6,60
|
Área Rural (nacional)
|
$ 3,68
|
Área Urbana (Pichincha)
|
$ 6,08
|
Área Urbana (Parroquias “élite”)
|
$ 10,53
|
Área Urbana (Parroquias “estándar”)
|
$ 5.06
|
Área Urbana (Guayas)
|
$ 6,96
|
Elaborado por: Jaime Mise
Fuente: INEC
Refererencias
- El comercio. (2017). www.elcomercio.com. Obtenido de http://www.elcomercio.com/opinion/analisis-economia-cesaraugustososa-crecimiento-ecuador.html.
- Elcomercio. (5 de Agosto de 2016). www.elcomercio.com. Obtenido de http://www.elcomercio.com/tendencias/cerveza-consumo-ecuador-bebidasalcoholicas-historia.html.
- INEC. (11 de Mayo de 2017). ecuadorencifras. Obtenido de www.ecuadorencifras.gob.ec: http://www.ecuadorencifras.gob.ec//tecnologias-de-la-informacion-y-comunicacion-tic/
- INEC. (11 de Mayo de 2017). ecuadorencifras. Obtenido de www.ecuadorencifras.gob.ec: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/tecnologias-de-la-informacion-y-comunicacion-empresas/
- Location World S.A. (29 de Marzo de 2017). ekosnegocios. Obtenido de www.ekosnegocios.com: http://www.ekosnegocios.com/negocios/verArticuloContenido.aspx?idArt=4071
- Tamayo, M. (1997). El Proceso de la Investigación científica. México: Limusa S.A.
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